Kalau kita berbicara mengenai masakan Nusantara, pasti akan ada banyak pilihan makanan mulai dari yang pedas hingga yang memiliki ciri khas gurih dan manis dari Sabang sampai Merauke. Makanan khas Indonesia memang bermacam-macam cita rasa dan cara penyajiannya. Tak hanya cita rasa, namun jenis makanan di Indonesia juga bermacam-macam, ada yang berkuah, kering atau makanan ringan. Semua jenis makanan seolah ada di Indonesia.
Dan salah satu makanan khas Indonesia yang ada di mana-mana adalah soto. Soto sendiri memiliki berbagai macam jenis, ada soto ayam atau soto daging. Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika seringkali kita menemui banyak variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi.
Seakan-akan setiap kota memiliki soto yang khas dan berbeda dari yang lain. Cita rasa dan cara memasak soto ayam memang berbeda tiap daerah, namun pada dasarnya sama saja. Ada beberapa bahan dasar yang sama, namun tentu selalu ada bahan yang ditambahkan sehingga membuat rasanya berbeda. Selain soto ayam, ada juga soto daging yang pada dasarnya sama seperti soto ayam, namun digantikan dengan daging, membuat cita rasa lain di olahan soto satu ini.
Catering Bu Mimin Surabaya menyediakan soto Lamongan dan soto Madura. Makanan Surabaya khas Bu Mimin rasanya seperti masakan rumahan. Produksi makanan enak khas Surabaya yang mampu menyajikan masakan kekinian dengan rasa paling lezat dan juga sehat.