Indonesia itu bisa dibilang surganya kuliner dan punya banyak banget makanan tradisional yang cita rasanya sudah diakui dunia. Salah satunya adalah sambal. Sambal adalah makanan pendamping yang selalu ada di meja makan orang Indonesia. Ia merupakan menu yanag dicari-cari oleh para pecinta pedas. Berikut 5 aneka sambal khas Surabaya yang pedasnya bikin njerit. Selain pedasnya nancap dilidah, 5 aneka sambal ini juga memiliki cita rasa yang lezat.
- Sambal bawang
Sambal bawang juga sering ditemui di warung-warung penjual ayam goreng. Pedasnya cabe dan harumnya bawang berkolaborasi menciptakan sensasi pedas yang tak lerlupakan. Untuk membuat sambal bawang dibutuhkan 1 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 7 buah cabai rawit, minyak goreng panas secukupnya, garam secukupnya,kaldu ayam bubuk, dan gula secukupnya.
2. Sambal terasi
Sambal terasi terkenal dengan baunya yang cukup tajam. Disitulah letak kenikmatan utamanya. Bahan-bahan untuk membuat sambal terasi cukup mudah didapatkan, yaitu cabe rawit sesuai selera, 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, ½ buah tomat merah, 1 sendok teh terasi goreng, ½ sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, 3 buah jeruk nipis.
3. Sambal cumi
Bagi penggemar makanan laut, terutama yang menyukai cumi, tentunya beberapa olahan cumi selalu menggoda. Teksturnya yang lembut dan kenyal serta rasanya yang gurih membuat siapapun yang menyantapnya jadi ketagihan. Bahan-bahan untuk membuat sambal cumi diantaranya 150gr cumi asin, 2 buah cabai hijau, bumbu cincang kasar, 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 2 buah cabai merah, 15 cabe rawit, 1sdt terasi matang, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
4.Sambal teri
Untuk membuat sambal teri dibutuhkan 100 gram ikan teri kering, 15 buah cabai rawit, 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, garam secukupnya, gula secukupnya, kaldu ayam bubuk, ½ sdt terasi yang sudah dibakar, dan minyak goreng secukupnya.
5. Sambal geprek
Sambal geprek ini cocok sekali dimakan dengan ayam goreng. Untuk membuat sambal geprek dibutuhkan 4 siung bawang putih, garam dan gula secukupnya, 5 buah cabai rawit, 5 buah cabai merah keriting, dan minyak goreng panas.
Nah itu tadi 5 aneka sambal khas surabaya yang pedasnya bikin njerit. Selain itu, untuk membuatnya juga tidak sulit. Tapi daripada anda repot-repot dan tentunya menyita banyak waktu, mending langsung Call Bu Mimin aja. Bu Mimin siap menyediakan sambal dengan 5 varian rasa dan bisa dipesan secara dadakan.