- Ingat-ingat kesulitan apa pun yang pernah dialami di acara hidangan prasmanan sebelumnya.
Pikirkan hal apa yang terasa mengganggu atau kesulitan yang dirasakan terakhir kali Anda pergi ke acara prasmanan. Pikirkan apa yang Anda inginkan pada acara prasmanan dan buat perencanaan meja Anda berdasarkan gagasan tersebut. Misalnya.
- Jika Anda ingin adanya tempat sementara untuk menaruh piring yang selesai digunakan, sisakan ruang tambahan yang cukup di meja prasmanan untuk para tamu yang ingin menaruh piring mereka.
- Jika Anda ingin terdapat pilihan untuk dapat mencicipi makanan terlebih dahulu, sediakan tusuk gigi atau sendok kecil di samping piring saji untuk para tamu agar mereka dapat mencicipi makanannya.
- Jika Anda pernah bermasalah dengan sampah, pertimbangkan untuk meletakkan lebih banyak tempat sampah dan atur agar tempat sampahnya lebih terlihat sehingga para tamu dapat mudah mengenalinya.
- Ciptakan penyajian yang indah.
Pikirkan jenis piring, gelas, perangkat makan, wadah, dan taplak meja yang ingin digunakan untuk meja. Anda tidak perlu menggunakan porselen yang bagus, tetapi sebuah meja akan lebih menarik jika disusun dengan indah. Tidak masalah jika Anda menggunakan peralatan makan dan gelas plastik, selama peralatan itu baru dan bersih. Jangan tempatkan makanan di dalam kotak karton yang berminyak. Sebaliknya, gunakan wadah plastik atau logam. Anda juga perlu menyediakan taplak meja. Taplak meja yang mahal bisa rusak karena hidangan yang berantakan, tetapi carilah taplak meja yang menambahkan keceriaan pada meja.
- Tentukan warna atau tema saat mengatur semuanya pada meja. Hal ini akan menciptakan tampilan yang menyatu pada meja dan membuat makanan terlihat lebih menarik.
- Terkadang, kesan minimalis terlihat lebih bagus dalam hal dekorasi. Ketimbang memilih banyak warna dan pola, gunakan saja satu atau dua warna padat
- Banyak jasa katering yang akan menyediakan benda-benda seperti piring, gelas, dan peralatan makan. Tempat penyewaan meja dan kursi terkadang menyediakan taplak meja yang juga bisa dipinjam.
- Tempatkan piring di awal barisan.
Para tamu tidak akan bisa mengambil makanan dengan baik tanpa mengambil piring terlebih dahulu. Jika Anda merencanakan acara dengan mengundang banyak orang, sebaiknya atur hidangan prasmanan dengan dua atau tiga tumpuk piring yang kira-kira terdiri dari sepuluh piring di setiap tumpukannya. Namun sebaiknya jangan menumpuk piring terlalu tinggi jika tidak mau adanya risiko tumpukan piring jatuh terbalik.
- Pastikan untuk menempatkan bumbu atau saus di dekat jenis makanan yang sesuai.
- Jika terdapat meja terpisah untuk makanan seperti hidangan pembuka dan hidangan pencuci mulut, Anda juga perlu menambahkan meja di dekatnya untuk piring-piring.
- Tempatkan peralatan makan di ujung meja
Lengkapi meja dengan alat makan dan kain serbet. Kesalahan yang biasa dilakukan orang saat mengadakan acara adalah menempatkan alat makan dan serbet di bagian depan meja. Mencoba memegang pisau, garpu, sendok, dan linen beserta piring sambil mengambil makanan dapat membuat orang merasa kerepotan.
- Pastikan Anda menyediakan semua jenis perangkat makan yang akan dibutuhkan. Misalnya, jangan lupakan sendok jika nantinya akan terdapat sup.
- Buat label
Persiapkan label untuk setiap hidangan sejak awal. Label bisa berupa selembar kertas kecil, tempelan kertas, atau kertas karton. Tempatkan label di samping setiap hidangan setelah semua makanan disajikan di meja. Hal ini akan memungkinkan para tamu untuk mengetahui hidangan yang disajikan sebelum mereka ambil dan taruh di piring, yang akan membantu menghilangkan banyaknya makanan yang tidak dimakan atau terbuang.
- Pastikan semua label ditulis dengan tulisan yang tebal, berukuran besar dan jelas agar semua tamu bisa membacanya dengan mudah. Label yang diketik akan lebih mudah terbaca daripada yang ditulis dengan tangan.
- Jika terdapat makanan yang mengandung bahan yang bisa menyebabkan alergi, seperti kacang, sebaiknya tambahkan juga label pemberitahuan, seperti: Mengandung Kacang.
- Jika Anda tahu sebagian tamu Anda ada yang vegetarian atau vegan, sebaiknya sebutkan hidangan mana saja yang mengandung daging atau susu.
Nah itu tadi lima cara terbaik mengatur meja prasmanan. Bagi Anda yang memiliki acara penting dan membuthkan prasmanan, Call Bu Mimin Aja. Bu Mimin sendiri sudah berkiprah di dunia kuliner lebih dari lima tahun. Bu Mimin senantiasa mengutamakan cita rasa tradisional, kebersihan dan juga profesional. Makanan Surabaya khas Bu Mimin rasanya seperti masakan rumahan. Produksi makanan enak khas Surabaya yang mampu menyajikan masakan kekinian dengan rasa paling lezat dan juga sehat. Daripada repot menyiapkan menu makanan untuk banyak tamu, mending langsung Call Bu Mimin aja!. Sampaikan kebutuhan anda dan kami siap melayani dengan sepenuh hati.