Seberapa sering Anda mengonsumsi produk makanan beku? Sekarang ini banyak sekali jenis bahan makanan seperti daging, sosis, sayur dan buah-buahan yang dikemas menjadi frozen food atau makanan beku. Frozen food bisa bertahan lama dan sangat praktis, namun apakah hal tersebut mempengaruhi kandungan gizi di dalam produk?. Cukup mengejutkan ternyata buah-buahan dan sayur-sayuran yang dibekukan memiliki nilai gizi yang tidak jauh berbeda dengan buah-buahan dan sayuran segar. Penelitian terbaru membuktikan bahwa proses pembekuan justru menjaga kandungan gizi pada buah dan sayuran.
Umumnya sayur dan buah-buahan baik yang segar maupun yang dibekukan akan melalui proses yang sama, dari proses pemetikan atau proses panen, proses pencucian, hingga pengemasan. Ketika proses pencucian, kandungan gizinya mungkin akan sedikit berkurang tetapi tidak menurunkan kandungan gizi secara keseluruhan. Lalu saat proses pengemasan dan penyimpanan suhu rendah, kandungan vitamin dan mineral di buah dan sayuran juga ikut membeku. Itu sebabnya kandungan gizinya tetap bertahan hingga Anda mengonsumsinya.
Penelitian terbaru, beberapa jenis buah-buahan yang langsung dibekukan ketika proses panen justru memiliki kandungan gizi lebih tinggi dari buah-buahan segar yang didiamkan setelah proses panen. Permasalahannya adalah pada saat proses pencairan kembali, akan terjadi perubahan pada tekstur serta rasa dari frozen food atau sayur dan buah yang telah dibekukan, sehingga kualitasnya berbeda dengan buah dan sayur yang masih segar.
Hampir sama dengan sayur dan buah yang dibekukan, nilai gizi pada daging yang dikemas dalam bentuk frozen food tidak mengalami perubahan, atau sama dengan daging segar. Yang menjadi masalah adalah perubahan tekstur serta rasa pada frozen food tersebut ketika dicairkan kembali.
Ada beberapa menu fresh frozen food yang diproduksi oleh dapur Bu Mimin. Meskipun dibekukan, namun rasanya tetap lezat dan tentunya juga sehat. Pilihan menu begitu banyak yang ditawarkan oleh Bu Mimin tentu bisa menjadikan setiap waktu makan kita menjadi lebih berkesan. Karena kita bisa mengganti menu makan setiap saat. seperti ayam betutu, ayam bakar kecap, dll.
Anda butuh fresh frozen food ? Yuk langsung Call Bu Mimin Aja. Makanan Surabaya dari dapur Bu Mimin rasanya seperti masakan rumahan. Produksi makanan enak khas Surabaya yang mampu menyajikan masakan kekinian dengan rasa paling lezat dan juga sehat. Anda butuh makanan sehat dan siap saji? Call Bu Mimin aja !